禾泉夏季新菜出炉 | 用口味和创新征服顾客！

　　你好，夏天。

　　夏天，夏天，夏天，这个词好温柔，

　　美的事物总是那么多，我一个都舍不得落下。

　　这不，

　　夏天到了，

　　禾泉小镇为大家准备了夏季特色菜，

　　看，在桌上一个个活色生香

　　肉松青瓜烙

　　组成 ：黄瓜、肉松、淀粉、盐、鸡精

　　制作方法 ：黄瓜切丝加入适量的盐鸡精，拌上淀粉，下油锅煎熟，改刀成蝴蝶型装盘，撒上肉松即成。

　　螺旋黄瓜

　　组成： 黄瓜胡萝卜秘制酱料

　　水晶蹄冻

　　组成 ：牛蹄筋、老卤汤、盐、鸡精、香料

　　制作方法 ：把鲜牛筋、下入鲜牛筋卤至酥烂、捞出用保鲜膜卷好，下入冰箱冷冻后装盒即成。

　　干烧牛排

　　组成 ：牛排、板栗、荷叶夹、

　　制作方法 ：把牛排飞水炒锅下入底油，烧热后放入葱姜各种香料，加入高汤，烧开后下入牛排，1.5小时后炖制酥烂，装盘围上荷叶夹即成

　　泡椒甲鱼

　　组成 ： 甲鱼、泡椒、盐、鸡精、醋、

　　制作方法 ：把甲鱼宰杀后洗净蒸熟、手扯成块，放入泡椒水中，加入适量的盐、鸡精，炮制24小时后即成

　　小店干丝

　　组成 干丝干、黄豆酱、香菜、葱丝

　　制作方法 干丝焯水、捞出控水装入盘中，干丝上放入炒制好的黄豆酱，香菜段

　　鱼香茄盒

　　组成 ：茄子、肉馅、香菇、笋丁、盐、鸡精、红椒

　　制作方法 ：把茄子切片，夹入打好的肉馅，挂糊后油炸至金黄色，切成菱形块，摆成型，倒上烧好的鱼香汁即成。

　　开洋芦笋

　　组成 ：开洋、芦笋、盐、鸡精

　　制作方法 ：把芦笋焯水，开洋下油锅烧香，加鸡汤调味，烧开后下入芦笋，烧一分钟出锅即成。

　　山泉水煮活鱼

　　组成 :草鱼一条、黄瓜。金针菇、蘑菇、木耳、菜心、盐、鸡精

　　制作方法 ：把草鱼一条宰杀后切成鱼片，上浆待用，把鱼骨、鱼头，加入山泉水炖成汤，鱼汤倒入各类蔬菜的汤锅中，把浆好的鱼片汆熟倒入汤锅中，炸上花椒和青椒，倒在鱼片上即成。

　　一锅鲜

　　组成： 圆子、基围虾、丝瓜、蛋饺

　　制作方法 ：把制作好的的圆子、基围虾、丝瓜、蛋饺整齐的放在锅里，加入鸡汤烧开后调味即成。

　　干锅鱿鱼须

　　组成 ：鱿鱼须、青红辣椒、洋葱、十三香、蒸鱼鼔油、盐、糖、鸡精

　　制作方法 :把鱿鱼须过油后，倒入煸勺，放入底油，分别下入洋葱、青红辣椒、、鱿鱼须，蒸鱼鼔油调味，勾芡出锅装入铁锅里即成。

　　橙汁山药

　　组成 ：铁杆山药，青橙汁

　　制作方法 ：山药去皮切丁，下油锅炸熟倒出，锅内下入橙汁、糖，烧开后山药收汁即成。

　　想吃好吃的，就来禾泉小镇生态餐厅解解馋

小镇地址：蚌埠市禹会区东海大道7777号安徽禾泉小镇

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